Gutturnio

7 Giu , 2018  

Il Gutturnio viene prodotto nella Val Tidone, in provincia di Piacenza da uve 60% Barbera e 40% Croatina. La forma di allevamento scelta per il Barbera è il cordone speronato mentre, per la Croatina, si adotta il Guyot al fine di compensare la tendenza di questa varietà a produrre le prime due gemme cieche. I vigneti […]